О нас

Каталог

Букинистический отдел

Новинки

Новости

Контакты

Форум

  •  Вкус Европы. Антропологическое исследование культуры питания. Коллективная монография


     Мартынова М.Ю., Фаис-Леутская О.Д.



    Издательство: Кучково поле Музеон
    Серия:
    Тип переплета: Твердый переплет
    ISBN: 978-5-907174-47-4
    Количество страниц: 568
    Год издания: 2020
    Тираж:
    Код книги: 41469
    Наличие:
    на складе
    Ожидаемая дата передачи в службу доставки: 24.02.2023
    1260 руб.

    В фокусе внимания творческого коллектива, объединившего сотрудников Центра европейских исследований Института этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо Маклая РАН, Отдела европеистики Музея антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) РАН, а также нескольких приглашенных ученых, находится широкий диапазон проблем, связанных с культурой питания и пищевыми практиками европейцев. Исследование, выполненное с позиций социальной антропологии, построено на полевых материалах авторов, архивных и других источниках. При изучении социокультурной роли европейской пищи акцент делается на следующих вопросах: алиментарные практики и истоки традиции, пища и идентичность, система питания и социальность, кухня и гендер, еда как символ и политический инструмент, вкус в культурах, национальная кухня и аутентичные рецепты, трапеза, этикет и обряд. Книга состоит из пяти разделов, поделенных на 16 глав, отличающихся тематикой исследуемых сюжетов, рассматриваемых на материалах конкретного региона, народа или пищевого феномена. Монография представляет интерес для специалистов и широкого круга читателей.

     

Ваша корзина

Помощь

Наши рекомендации